按洗涤方式： 可分为自喷式，涡旋式等。

1．自喷式是选用超高压水前后左右自喷，以做到清理实际效果；

2．涡旋是多见于家用洗碗机及其超音波洗碗机。

按构造：分为台式一体机.立式及水槽一体式。

1．台式洗碗机精巧，占有室内空间小，容积小，放置灵便。

2．立式洗碗机具备规范化尺寸，洗碗机品牌，容积大，桌下式洗碗机，适用与整体橱柜配套设施。

3.水槽一体式尺寸与水槽一致，体型小，安裝不用改水电路改造，合适中国餐厅厨房。

4.内嵌式洗碗机容积较为大。内嵌式安裝后与整体橱柜浑然一体。

洗碗机厂家说说洗碗机的分类：

按主要用途：分为商用洗碗机和家用洗碗机。

1．商用洗碗机可用商业行为，大型洗碗机，一般用以酒店.餐馆.饭店等，其优点是高溫.消菌.大抗压强度.短期内解决，有输送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门架式洗碗机（又被称为翻盖或掀盖式）和台式洗碗机；

2．家用洗碗机只适用家中，关键有立式.台式一体机及水槽一体式。台式洗碗机为小型服务器，洗碗机，一般清洗容积不超过5套餐内容具。立式洗碗机又分为45CM和60CM柜式空调，清洗容积分为8套和12套餐内容具。水槽洗碗机将水槽及洗碗机作用融为一体，尺寸与水槽一致，清洗容积为6套餐内容具。

全自动商用洗碗机可以方便快捷的洗碗，但是对于很多新手来说，不懂得洗碗机的正确使用方法，可能存在很多安全隐患，因此，有必要好好了解一下怎么正确使用商用洗碗机。

      在商用领域，洗碗机的普及明显高于家庭。目前酒店、食堂、餐厅等餐饮场所的洗碗机已被市场认可和接受，随着时间的推移将逐步取人工洗碗。顺应社会的发展，全自动洗碗机也被逐渐应用在商业领域，使人们抛开洗碗布，不仅减少细菌残留，对人力的减少也是一大进步。

       洗碗机的清洗原理：由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，从而降低了油脂的粘度和吸附力。

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