近年来,国内外一些宾馆饭店、商场超市因长期未进行油烟管道清洗,使烟道油垢堆积过多而引发的火灾事故时有发生,有的还造成了巨大的人员伤亡和财产损失。中外的巴拉圭超市特大火灾就是因为餐饮区烤肉炉烟囱转弯处被和脏物堵塞,使烟囱内温度过热,导致天花板与屋顶之间的粉尘引起的。本文将就烟道火灾原因作一简要分析,并寻求预防对策。
从材质来看,宾馆饭店和大型商场超市厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或有机玻璃制造的,这些材质本身是不燃的,没有火灾危险性,但有的宾馆饭店为了降温隔热,在这些不燃材料的管道外包了一层可燃材料,这反而带来了火灾危险。还有的小饭馆为节约成本,用复合木板制成烟囱和抽油烟管道,这些材料本身就是可燃物,不锈钢厨房设备品牌,一旦火苗上窜,或油锅着火就有可能被直接引燃,火灾危险性更大。
节能商用燃气灶时的注意事项。
一、耐用性。
中餐燃气炒菜灶的炉膛要设计成与炒锅锅底仿形的结构,使用耐热金属材料铸造,部分耐高温部件采用高铬、高镍材质的不锈钢加工制成,不锈钢厨房设备价钱,保证使用年限达3年以上。
二、稳定性。
使用中餐燃气炒菜灶时,不锈钢厨房设备销售,炉膛里进水、掉进菜渣可以说是很正常的事,如果开发中餐燃气炒菜灶的企业连炉膛进水、进渣问题都解决不了,产品就不可能被市场认可。在设计炉头必须把进水、进渣问题通过技术手段做到免维护,对红外线电子防空烧设备在设计和安装时做好防水、防烤的措施,做到少维护。
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