在商用厨房中,灶具设备是非常常见的,灶具设备目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品有,商业厨房设备厂家,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,商业厨房设备工程,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
节能商用燃气灶时的注意事项。
一、耐用性。
中餐燃气炒菜灶的炉膛要设计成与炒锅锅底仿形的结构,使用耐热金属材料铸造,商业厨房设备,部分耐高温部件采用高铬、高镍材质的不锈钢加工制成,保证使用年限达3年以上。
二、稳定性。
使用中餐燃气炒菜灶时,炉膛里进水、掉进菜渣可以说是很正常的事,商业厨房设备批发,如果开发中餐燃气炒菜灶的企业连炉膛进水、进渣问题都解决不了,产品就不可能被市场认可。在设计炉头必须把进水、进渣问题通过技术手段做到免维护,对红外线电子防空烧设备在设计和安装时做好防水、防烤的措施,做到少维护。
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