技术是基础
特别是商用厨具行业,一个稳定、实用的技术是商用厨具企业的立足之本。由于不同于家用厨具的使用环境及使用习惯,市场对商用厨具的稳定性要求特别高。一个小小的故障可能就会导致一个酒店成千上万的损失。
了解客户的需求点
在现代营销学中,营销的本质就是满足客户的需求。特别是商用厨具行业中,面对完全不同的客户群体,有单位,有酒店,有连锁餐厅、酒楼还有小餐馆、大排档等等,所以一定要了解清楚客户的需求点是什么。
锅具使用完后要及时清洗,清洗时可使用中性洗洁剂,用海绵或柔性洗碗布清洗;钢丝球、硬质百洁布或去污粉只可用于清洁锅具的内壁、底部及锅柄、锅耳等配件,厨具大锅灶,切勿用于清洗锅具的镜面锅身,以免造成刮花;遇到顽固污渍时,可添加少许醋来清洗;洗完锅具后,尽量将锅具内的水擦净,以防留下水印。 烹饪时,要确保锅具可以平稳地放置于炉面;使用燃气炉的话,炉火不宜漫延过锅底边缘;使用电炉具则要注意锅具尺寸不得小于炉面尺寸。不宜长时间接触酸、碱类物质 这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,会侵蚀不锈钢里面。
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